Talijanski glazbeni izraz "dolce" ("slatko; slatko") pokazatelj je sviranja na nježan, obožavajući način; da se slatko igramo laganim dodirom. Dolce sam po sebi može ukazivati na spor, nježan tempo. Međutim, često je kombiniran s drugim glazbenim komandama, kao u "allegretto dolce e con affetto": polu-brzo, slatko i s ljubavlju.